دم پخت باقالی
پیشنهاد سرآشپز :
دم پخت باقالا غذایی است که بهتر است با انواع چاشنی ها مانند ترشی و شور سرو شود و مقداری برانی اسفناج یا لبو و هویج نیز طعم خوبی به آن می دهد اگر بخواهید برنج کمتر نرم شود مقدار آب را 2 لیوان کم کنید برنج را بجوشانید در یک کاسه برنج و مخلوط باقلا را با هم مخلوط کنید و آن را سرو کنید.
روش پخت :
زمان آماده سازي: 45 دقيقه
زمان پخت : 60 دقیقه
مواد لازم:
برنج 400 گرم
زرد چوبه 1 قاشق غذا خوری
باقالا زرد خشک 2 پیمانه
پیاز خرد شده 1 عدد بزرگ
کره، روغن، نمک، فلفل به مقدار دلخواه
دستور تهيه:
ابتدا برنج ها را کمی شسته و میگذاریم در آب بمانند، باقالاها را با مقدار کمی روغن و زردچوبه میگذاریم کمی تفت بخورد حدود 3 لیوان آب اضافه میکنیم و می گذاریم کمی بپزد، پیاز های خرد شده را جداگانه با مقداری نمک سرخ میکنیم، برنج را در قابلمه باقلا ریخته و کره و روغن را اضافه میکنیم و میگذاریم دم بکشد و سپس با پیاز سرخ شده آن را سرو میکنیم.
نکته سلامتی :
دمت پخت غذایی است که اگر مقدار روغن و کره در آن زیاد نباشد از نظر میزان چربی غذایی کم کالری محسوب میشود اما میزان ئبدرو کربن بالایی داشته و در رژیم های لاغری باید به مقدار بسیار کم مصرف شود.